Cicoria Al Formaggio (3) per 4 persone

Un Contorno gustoso che si prepara così: Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena...

Ingredienti principali: Insalata Cicoria

Tutti gli ingredienti:
1200 G Insalata Cicoria
1 Cipolla Piccola Tritata
2 Uova
4 Cucchiai Olio D'oliva
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.